海邊的天藍藍 ~ Yuxian blog ~

其實用picopresso (以下簡稱pico)用到現在
也用很久了。

佈粉方式也改了很多次 XDDDDD
這裡來分享一些自己的心得

其實佈粉針還真的不能亂用就是了...


這是我這時期用的佈粉針

有牙線棒試用
有原廠附贈的
有我自製的針
還有網路便宜的佈粉針

用m47原本我在用小粉杯的刻度去研磨18克


因為沒有買到透明的51mm透明粉杯，都賣58mm的
我看我原本的咖啡杯也差不多大小，就用玻璃咖啡杯來看佈粉狀況

這裡就用超級混豆，把我剩下的咖啡豆全部混在一起弄 XDDD

我沒重新磨四次，但每一次都有重新盡量弄散.

都是先攪拌均勻後敲兩下看狀況


1--先來用牙線棒吧

其實明顯可見通道，狀況不太理想...如果可以就盡量別用...
除非真的沒有佈粉針

2--pico原廠內附佈粉針

這應該是最方便的一隻，好帶方便....
但這種單支佈粉針通常都不能佈到很理想.....

加上原廠這支又比較粗

會有微小通道

而表面也因為是單支佈粉，所以一定要走整粉一次..
不然表面是不平的.... (但整粉後通道狀況就不知道了)

因為我沒買到51mm透明粉杯.


3--自製佈粉針

這支是我後來取代原廠用的，因為比較長比較細

就竹筷子+一根針...解決
成本幾乎等於零

可以看到通道是橫向的，其實佈粉狀況比原廠粉針好

這個最後壓粉後應該就可以處理得比較好...

但因為是單針，就算盡量敲粉後，表面還是不會很平，
整粉後的效果可能也會有不平均的狀況

4--網路便宜粉針+自己凹


先說一下，原本的粉針不是很好用...
因為全部針都直直的，佈粉變成攪粉，會喇成一塊....

我覺得原本的狀況通道效應是很多的...
因為佈粉變成推粉.....

而且直直細針都會戳進粉籃的孔洞裏面卡住..

本來想換掉的，但參考比較昂貴的粉針發現可以弄成放射狀的

所以我自己凹出放射狀...結果超好用....

弄成放射狀後，分散開來的細針拌粉非常均勻..
通道幾乎沒有...

而且表面平整...效果非常好

=總結

佈粉其實是很重要的步驟，如果原本磨豆機出粉容易結塊
那就算是牙線棒也比沒有佈粉好。

佈粉在於推開小結塊，並且減少通道。
所以均勻打散是很重要的。

佈粉針以分散的細針為最佳，因為可以均勻打散。

而比較粗跟集中或者固定位的佈粉針..
就比較容易產生推粉而產生通道。

如市售且昂貴的針式布粉器位置固定的轉轉轉...
因為旋轉的位置是固定的，而內外圈的速度又不一樣，
容易推出漩渦來，小紅書上是不太建議使用這種舊款設計。

比較新的是行星佈粉器，亂走式的針式佈粉可以均勻打散...

但這個我們用手來就好了。
畢竟51mm的行星佈粉器也不好買。

這裡就簡單分享一下自己用過的歷代佈粉針

我覺得就是要多針而且要細針，這樣佈粉起來效果都很不錯

重點要分散，針不能集中，針一集中就變成推粉...


至於牙線棒，除非真的沒佈粉針再來用，通道會產生很多。
因為牙線棒已經不是佈粉了，而是會產生推粉。

如果本身出粉結塊沒有很嚴重，甚至不建議用牙線棒下去佈粉。

寧可拿細針佈粉都比牙線棒好太多。


當然如果本身磨豆機出粉就很均勻而且沒有結塊...
佈粉這步驟就看自身情形而定.或許整粉/壓粉就可以了。

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