海邊的天藍藍 ~ Yuxian blog ~

好像可以買來用用看吧，至少帶出門不用秤。
由這樣的心態下去買了一個這麼昂貴的濾杯。

（這篇是保留文，就不會刪了）

其實多數狀況下我還是喜歡傳統濾杯，但要測試器材或者豆子時，我會用RS-16
有時候懶惰，也會用RS-16。

畢竟不用花頭腦去想要怎麼繞，直接無腦的沖沖沖就好了。

有部分人是買RS-16當旅行用濾杯，
因為口感好，不用濾紙，沖煮方便。

器材為自費購買，本文不得轉載。（但可引用連結）

首先，如果有X25磨豆機的話，帶出去磨豆，然後粉倒下去，沖開水即可。
不用秤，不用濾紙。
（X25磨豆機為德國頂級磨豆機廠商開發做旅行用途，耐摔防水是優點）

延伸閱讀
德國 Comandante X25 Trailmaster 頂級手搖磨豆機
德國 Comandante X25 Trailmaster 頂級手搖磨豆機 開箱心得｜旅行露營沒煩惱

旅行就這麼輕鬆愉快~

但如果是在家的話，我通常會用濾紙，因為我還是喜歡口感乾淨一點。


官方建議使用參數：
粉１６克，粗研磨，注水２００ｍｌ，流完的時間在４－６分鐘 (視時間填整粗細)

所以稱之為RS-16


這麼貴的原因是因為玻璃一體成形，這玻璃技術還沒有其他廠商仿冒。
玻璃版本真的很漂亮，要問的話我一律建議買玻璃版本。

除非有常常帶去旅行需求，要不然玻璃版本就是很不錯的版本了。
下面的孔洞是經過設計的。


一體成型的玻璃真得好看


非常整齊也非常脆弱。
這樣可以更看清楚底部孔洞樣貌。


濾杯支撐架有二款，壓克力跟金屬。
初買一律建議買壓克力，因為使用完非常燙手，金屬燙到只要甩到手，RS-16就破了。

壓克力才拿得動。


旅行就這樣一把帶出門。



這次就用X25來研磨吧。

C40測試過大約24-26的刻度，那麼X25直接用26刻度。

磨好後倒粉後稍微把一些粉抖下來。


我不喜歡喝到咖啡裡面有細粉，
但為了保留更多油脂的口感，所以採用不織布濾紙過濾....

(這張照片不是衛生紙啦，是不織布濾紙)


或者不用濾紙，也可以用雲朵下壺。
因為雲朵的設計所以可以簡單濾掉一些咖啡粉。


當然可以直接把不織布濾紙墊在底下。
但通常我會套娃一下。



只要是濾杯就可以套娃。
出外就不用濾紙了，在家還是會用不織布濾紙，口感會清爽不少。



套娃後變得很壯觀。
還是要小心濾杯滑落。


先預浸一下，當然也可以不預浸


然後直接加滿水。
我就沒用秤了。


等水下降到一半的時候，再把水加到滿。

就這樣子等全部漏完，大約會萃取到200cc。
整個過程大約4-6分鐘，如果太快的話表示粉磨太粗了，再細一點。

如果太細光是拿起濾杯就會漏出一堆粉，所以刻度要在家先抓好喔。

當然你跟我一樣用X25的話，可以先從26開始試試看了。


萃取完畢請記得，濾杯非常非常非常的燙。

請小心地擺在旁邊讓他慢慢冷卻再來碰觸。


最好底下墊個好拿的杯子。


這是不織布濾紙過濾的渣


大約有這麼多，我是不喜歡喝渣啦 XD


為什麼在測試器材或者測試豆子的時候可以用呢 ?
因為出來口感很穩定，是比較接近杯測的狀態，但是簡單方便而且參數頗固定。

並且是可以喝完的咖啡，並非只是測試的。
會比較能夠體現豆子該有的風味跟層次，以及油脂口感。

要清爽點就是用不織布濾紙。
厚實度會恰到好處。


最後清洗的時候，只要用清水沖就好了，有時會有一到二顆粉會卡在縫隙，
拿個牙籤戳就掉了。

清洗上不難，水龍頭沖沖。
只是要注意燙手跟要戳掉一二顆咖啡粉而已。

直筒的設計會比傳統錐形濾杯有更好的萃取效果。

很多人以為跟越南滴滴壺很像，但其實越南滴滴壺是用深焙下去磨細後再來慢慢滴。
會滴到非常久，最後再來加煉乳喝。

我自己有測過跟滴滴壺同樣參數比較，是完全不同的口感。

用過厭氧豆下去測試過 (同樣豆子、同樣參數、同樣手法)
滴滴壺是非常厚實的，不苦，沒有酸值，也未有酒香，缺乏層次。
而RS-16層次豐富，酸香都有，還會帶起酒香。

幾本上滴滴壺的本來的設計也不用太好的豆子，便宜的深焙豆下去慢慢萃取最後加煉乳，真正的喝法是這樣。
萃取時真的要用滴的。
並且會帶出苦澀感 (反正最後要加冰塊跟煉乳)

所以RS-16不等於越南滴滴壺，這是二者不同的濾杯。
口感是天壤之別。

豆子的好壞，RS-16也會如實表現出來 (包含磨豆機本身的影像也會如實呈現)
是測試自己烘豆是否良好，或者磨豆機及豆子口感差異的最佳器材。

RS-16目前有三個版本，玻璃、不銹鋼、塑鋼。
三個版本的調性也都不相同。

代理商有說明，以耶加日曬測試。TDS會落在1.68-1.75間。
玻璃 : 酸值明亮、清爽、香氣明顯。
金屬 : 口感扎實、圓潤、餘韻綿長。
塑鋼 : 飽滿出色、柔和、風味柔和。

但如果要常旅行往外帶的話，應該也不用考慮玻璃了。
玻璃摔下去可能會心痛很久。

至於在家可用玻璃，因為玻璃是最不影響口感的。
而且玻璃的視覺效果滿百，非常漂亮。

最後，會不會有人覺得要拿SIBARIST BOOSTER 45來套娃看看 ? (誤)