海邊的天藍藍 ~ Yuxian blog ~

這是用在平底濾杯，可以提高萃取率以及加快流速的工具。
由Sibarist和Matt Winton共同開發的產品。

（這篇是保留文，就不會刪了）

適用於蛋糕濾紙，當然也適用於OREA濾杯跟摺紙濾杯。

45mm口徑，很像二次分水網，但更輕更薄也更好折彎 (誤)

是不是真的這麼有趣呢 ? 反正不佔空間，買來測試看看。


此產品為自費購入，本文禁止任何轉載。

不只有BOOSTER 45，還有BOOSTER 22


圖示說明適用範圍~


濾網本人


非常纖薄


跟二次分水網比起來，厚薄馬上分高下。


來，拿出摺紙濾杯，這是最為搭配的濾杯了。


我喜歡字體朝上


剛好墊在此處


底部的樣子


放上蛋糕濾紙，底部剛好支撐住。


因為很薄，所以很透光。

試喝

磨豆機為Comandante X25 Trailmaster
測試方法為15克豆，同樣刻度分別磨好二次，都有預熱。
同樣水溫，同樣沖煮手法進行有無SIBARIST BOOSTER 45的測試，來看看差異。

分別測試了六次，也分別研磨了不同刻度。
分別測試不同手法下的差異，結果出乎意料的很一致。


也因為很一致，所以可以直接開始QA了

Q1 : 有無使用的口感差異 ?

沒有用的時候 :
蛋糕濾紙本身就是甜感萃取佳，口味果香也會出來，
如果參數都正確的話，本身蛋糕濾紙就是一杯好喝的咖啡了。

用上BOOSTER 45 :
明顯感覺到酸度更深潛下去，非常非常的厚實的酸感，
這個酸感已經壓過甜感跟果香了。
整體會更厚實不少。

尾韻會回甘。

除了酸度更潛下去外，除了更厚實外。
還有帶起連冷杯都不會不好喝的口感。

Q2 : 清洗上容不容易 ?

因為非常燙，也非常輕薄

而且會黏上濾紙，所以清潔上必須要非常小心。

上面不太會卡髒，只需注意不要折彎。

Q3 : 萃取速度上的差異 ?

有用的時候會覺得因為萃取均勻度提高，所以水流上更為順暢。
會比沒用時有更快的流速

Q4 : 總萃取時間的控制 ?

使用時，個人是不太建議萃取超過二分半鐘，會帶起苦感。

但經過詢問仍然有人採取低水溫的方式做長時間萃取，所以就看買的人怎麼玩了。

我是高溫萃取，我會盡量控制在二分半鐘內結束。

Q5 : 有比較穩定的沖煮法嗎 ?

有的

C40刻度24，水溫93度
15克豆子，預浸30-50克約莫30秒，攪拌2-8秒 (越久則越酸)
然後繞大圈到120克等流乾，
接著繞大圈到180克等流乾，
最後中央繞圈到225克。

然後bypass 10-30克 (隨自己口感)

會得到一杯非常果感的咖啡。

價格昂貴的小玩意。
效果真有如所言，萃取更加均勻，流速會變快。

如果手上有二次分水網也可以試試看，
但二次分水網反而流速會變慢，萃取也不一樣。
但也會增加厚實感。

Booster 45是多一個選擇，可以在不更換手沖配備下多不同口感。

我個人經過ByPass降低一些酸值，也會帶起更多味道。
反而很耐喝。

有買的人也可以試試看低溫萃取，我試過70度的也不錯。
X25 - 27刻
沖法很簡單，15克粉用50克水下去浸泡40秒到一分鐘，然後第一次大繞圈到150克，
第二次大繞圈到240克結束。
結束後bypass 30克，出來的失誤率都非常低，流速也非常快。

就看自己的需求去看是不是需要購入。
加了之後整體手感平衡感變的超級好的。